Является изомером глюкозы, в 2 раза более сладкая, чем глюкоза. Также в несколько раз слаще молочного сахара. Впервые была добыта из сахарного тростника. Фруктоза легко растворяется в воде, содержится в большинстве плодов. Имеет вид белых кристалликов в сухом виде, входит в состав сахарозы и меда. Проявляет неустойчивость в кислых и щелочных растворах.
Фруктоза ИМП. — имеет вид D-изомера в большинстве продуктов. За один прием пищи человеком усваивается около 25-50 граммов этого сахара, что принято считать нормой потребления.
Пищевая добавка фруктоза
Фруктовый сахар в чистом виде добавляется в продукты для диабетиков вместо сахарозы, так как имеет низкий гликемический индекс. Эта добавка не повышает уровень сахара в крови, но при этом дает еще более сладкий вкус продуктам при малом количестве ее потребления. Однако при поедании данной добавки в количествах около 45-50 граммов и выше возникает риск ожирения, так как клетки печени трансформируют молекулы фруктозы в жир. Также другое важное преимущество этой добавки — она в меньшей степени провоцирует кариес.
Купить фруктоза в Москве
Фруктоза занимает нишу пищевой промышленности в качестве заменителя сахарозы. Заказывая пищевые добавки через наш сайт, вы можете быть уверенны:
- мы оперативно поставим продукт в любые города России
- мы следуем стандартам упаковки и перевозки продукта
- нам по силам любой объем партии
Не откладывайте звонок нашему менеджеру! Мега-хим всегда готов подобрать персональное предложение с учетом ваших требований и возможностей.
